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餐厅的定位与装潢

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餐厅的定位与装潢

发布日期:2019-09-16 作者: 点击:

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  说起长沙餐厅装潢策划,很多膳食大佬认为,professional事交给professional人来做,自己负责给钱就行。殊不知策划集团官网过分追求美观和容量感,而不会揣摩到实际应用的小case。而就是这样的“放心”导致下期运营苦头不断。

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  1、定位准确。不同的定位决定了不同的策划性状style。长沙餐厅装潢应围绕经营的需要而展开,应起首以顾客为主,对倾向环境的容量及膳食需求的趋势进行归纳,找到切入点,决定餐厅的定位和整体计划,易于 决定餐厅的店表面装潢性状style,以及店表面装潢的投入和产出等相关小case。

  2、重视流线策划。如果条件允许,散席与包间分设入口,策划中要尽可能揣摩这一圆素。再是,效劳流线避免与客人通道交叉。这也十分要紧,包间区域,过多的交叉不单会降低效劳的品味,而且还会给清洁卫生work带来很大的不便,也不利于硬件装备设施的保养。

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  3、可揣摩少设或不设酒水效劳台。因为大部分客人都不会到酒水效劳台点酒或结账,很大的效劳台只会占用有限的容量,易于 在比较隐蔽的地位设置一个很小的结账台即可。

  4、尽可能减少散席及包间区域地上高低的改动因为不但会降低容量的利用率,还会导致客有摔跤事易于 的发生,选用不同的材质也可区分不同的容量。

  5、注重保护客人的隐私。在散席中,不要策划排桌式的计划,那样一眼就可能将整个餐厅尽收眼底,使得餐厅毫无挡次,容量乏味。


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关键词:长沙餐厅策划,长沙餐厅装潢,长沙食堂装潢策划

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